基因是控制遺傳物質的小單位，扮演著調控生長發育的重要角色，不同的基因會產生不同的基因表現。然而，作物的基因會影響產量以及品質，李怡禛博士表示，作物屬真核生物，DNA存在於核膜中，當啟動基因相關反應，基因會開始進行轉錄作用（將DNA遺傳密碼抄錄到RNA序列），RNA再經過轉譯作用製造出蛋白質，而後由蛋白質去執行基因的功能。作物依功能分為以下幾類常見的基因群:

1）生長發育基因／

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